そうめんカボチャってなんだか知ってます？？
パレオダイエットでも、話題に上がるこのカボチャ、野菜の一種なのですが、ちょっと変わってるんです。私も前から興味津々だったんですが、見た目は、瓜のようなラグビーボール状の黄色い実なのですが、どうも噂によると中身が麺のように繊維状になっているとか・・・。イギリスにいたころも、Spaghetti squash（スパゲッティースクアッシュ）と言う名前で売られているのを見たことありました。英語でもやっぱり麺類なんですなぁ。
なにが、どうスパゲッティーなのか、そうめんなのか、今回初めてその謎が明らかになったので、レポートさせていただきます！
まずは、実から。こんな感じです。
３～４ｃｍぐらいの輪切りにして種を取り除き、鍋に水をいれ、そうめんカボチャを水の段階から入れ、火にかけます。沸騰してから約２０分くらい、じっくり茹でます。
しっかり柔らかくなったら、大き目のボールにお水をはってそこに輪切りのカボチャを入れていきます。輪切りの内側部分の実に菜ばしを入れてくしゅくしゅと揺らすと～ほ～ら、簡単に繊維がほぐれて、どんどんそうめんのようになっていきます！（この作業はっきりいって楽しすぎ！）
たくさんの黄色いそうめんの出来上がり！今回は、やっぱりそうめんだからと言うことで、そうめんのつゆを作って付けながら食べてみました。味は・・そうめんと言うよりも食感といい太さといい、これはまさしく大根のつま！癖もほとんど無いので食べやすいのです。サラダ風にしたり、冷たい出汁のスープに入れて汁そば風に食べても美味しいかも。
とにかく、ほぐす作業が、めちゃめちゃ楽しかったのでした♪
