スパイスを食べよう！

最近私の中で新たなブームが！
それは、手作り本格インドカレー。スパイスの調合から始める本気のカレーです。
ついこの間まで、漬物ブームだったんだけどね(*￣▽￣*)~ﾟ　ザワークラウトもちゃんとできましたよ(*^ー゜)v　写真を撮るの忘れて食べちゃったけど・・・


スパイスはとっても体に良いので(抗がん作用があると言われていますよ)、積極的に摂りたいけどお料理に取り入れていくのも種類が限られてきちゃいます。そうなったときスパイスの王様はやっぱりカレー！何種類ものスパイスを一気に食べられるんです。ちなみにこの写真のカレーには、20種類以上ものスパイスが入ってますよ♪

「あー！パレオなのにライス食べてる～！」って思った方、この白いライスに見えるもの、実はフードプロセッサーで細かくしたカリフラワーを茹でたものなんです！このなんちゃってライスは、おまけなので正直言って無くても良かったんだけど。

カレーの味はばっちり。こんなに美味しく出来るなんて思いもしなかったので、感激して一気にはまってしまいました。スパイスを始めにそろえるのは結構大変だけど、一度そろえてしまえばたくさん作れるし、インド料理用のスパイス専門店で買えば、200～300円で１００gくらい買えちゃうからまとめて買った方がお得です。また、このスパイスを調合するのが結構楽しい。もう直ぐ注文したスパイスが大量に届くのでわくわくです。作り方の工程なんかは、後々アップしていく予定です。

ロマネスコカリフラワー！

先日、イギリスマンから携帯にメールがありました。「面白い野菜買ったよ。宇宙の野菜！」
それで、うれしそうに持ち帰ってきたのが、この写真のカリフラワー。インターネットで調べてこれは、ロマネスコカリフラワーと言うカリフラワーの一種だということが分かりました。

すごく芸的な術形。自然のものなのにすごく不思議。建築物みたいな、宇宙船のような、珊瑚のような。

「八百屋さんに、蒸かして食べるといい。と言われたよ」と、イギリスマンが言うので、早速夕飯に蒸かして見ました。



ディップソースを2種類。マスカルポーネチーズとツナのディップと、練ゴマ醤油のディップ。
イギリスマンは、練ゴマ醤油がお気に入りでそっちばっかり食べてました。

味は普通のカリフラワーとほぼ同じでした。普通に美味しい。
たぶん、普通に茹でたほうが色も硬さも丁度良く出来たのではと。。。ちょっと蒸かしすぎちゃって柔らかかったから。

面白野菜を見かけると、買って帰ってきてくれるイギリスマン。イベントみたいで楽しいですよ♪