材料；とりむね肉・・・・・・・・・・・100ｇ位
しらたき・・・・・・・・・・・・・・一袋
にんにく・・・・・・・・・・・・・・2片
エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・1個
白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
コリアンダー・・・・・・・・・・・・適量
お酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙1杯
塩・ナンプラー・・・・・・・・・・適量
1．しらたきは、熱湯で2～3分湯がいて臭みを取っておく。
２．鍋にお水を600CC位入れ、一口大に切った鶏肉を入れ火にかける。
3．鍋の水が沸騰したら、スライスしたにんにく、縦3等分、さらに薄切りにしたエリンギ、5ミリ幅くらいに刻んだ白菜を鍋に入れ、肉と野菜が煮えるまで煮立てる。
４．具材に火が通ったら、しらたきを加え、塩・お酢を加える(お酢は好みで食べる時に好きなだけ入れても良い)ナンプラーで、最終的な塩加減を調整して出来上がり。
5．器に盛り付けてから、上にコリアンダーをたっぷり乗せる。
６．チリペッパーや、青唐辛子の酢漬け・一味など辛味を加えても美味しい。
