自家製ツナ

以前、WEBで自家製のツナ(缶みたいなやつ)の作り方を見て以来、どうしても試したかったけど、マグロの粗に出会うことが出来ず、実現されていなかったのですが、先日ついに出会ってしまいました。しかもこんなに大量で、なおかつ半額！！2パック買って300円だった！！



マグロは、水銀を体内に含んでいるから、あまり食べないようにしているんだけど、ツナ缶は、時々食べてました。そのツナ缶もどきが家で出来るなんて！しかもとってもリーズナブルな上に簡単。レシピは、こちらを参考にしています。


コンソメキューブは使わず、ポーチドチキンの茹で汁で、煮ました。味付けも塩と胡椒で薄くつけたのみ。激ウマでした。

10月18日の朝ごはん

日曜日は、朝から近くの公園に行って、クレイジー８と言うサーキットトレーニングをしてきました。
道具などは一切使わず、腕立てや、腹筋等が盛り込まれ結構ハードなエクササイズ！
体中が筋肉痛です・・・。

運動が終わったあとは、もりもり朝ごはん。

昨日の夕飯の残りのいわしのトマト煮、ゆで卵、サラダ、オニオンのカレー炒め。それから、土曜日に漬けた自家製ピクルス♪　ゆで卵は、いっぱい食べる時は、黄身の部分を残して、なるべく白身を食べます。

自家製ピクルス、まだ一日目だというのにすっごく美味しい！こんなに簡単に本格的なピクルスが出来るなて感激でした。即リピートする予定。

自家製ピクルス

今日は、買い物に出たらミニチュアガーキンズ(姫きゅうり？)が一袋98円で売っていたので、思い立って、ピクルスをつけてみました。レシピはこちらの食べりゃんせさんのレシピを参考にさせていただきました。私はパレオバージョンで、お砂糖とオイルは抜きで、ハーブは、ローズマリーもプラスしてみました。

お酢はりんご酢を使ったので、彩りも鮮やかに仕上がりそうで楽しみ♪

漬けた翌日くらいから食べられるとの事。早く食べたいなぁ～。

【パレオレシピ】ささみジャーキー

パレオダイエット用のおやつです。
パレオダイエットで、安心して食べられるヘルシースナック。お好きなフレーバーにアレンジしていくらでも楽しめそう。



材料：ささみ・・・・・・・・・・適量
　　　ブラックペッパー・・・・・適量
　　　塩・・・・・・・・・・・・適量
　　　ガーリックパウダー・・・・適量
　　　好みのハーブやスパイス・・適量
　　　*今回は、カレーパウダー・ナツメグ・セージ・オールスパイスを使用しました。

１．ささみを薄くなるように斜めにスライスしながら3等分します。
２．麺棒や肉たたきで、薄く均等に伸ばします。
３．オーブン用の鉄板にクッキングシートを敷き、ささみを重ならないように並べます。
４．ブラックペッパー・塩・ガーリックパウダーを満遍なく振り掛けます。














５．その上から、お好きなスパイスやハーブを振り掛けます。
　　今回は、カレー味、ナツメグ味、セージ味、オールスパイス味の4種類を作ってみました。

６．200度のオーブンで40分～50分、乾燥するまで焼きます。














網に乗せ、さめたら出来上がり！

ザワークラウト

最近、スーパーで安くて立派なキャベツを良く見かけます。そこで、ザワークラウトを作って見ることにしました。ザワークラウトってドイツのキャベツの漬物です。味はすっぱいキャベツと言う感じ。

作り方はいたって簡単。千切りにしたキャベツに塩・キャラウェイシードを振り手でよく混ぜて、ローリエの葉っぱ1枚とぎゅうぎゅう瓶に押し込んで行きます。

最後に、キャベツの葉っぱで上を蓋して、このまま放置。

夏場は数日、寒い季節なら2週間ぐらいで発酵してすっぱくなるそうです。

うまく出来るかわくわくです。好みのスパイスを入れても良いみたいなので、また色々試してみようと思います。